미식계의 아카데미상으로 불리는 국제 미식 행사 ‘2025 아시아 50 베스트 레스토랑(Asia’s 50 Best Restaurants)’이 오는 22일부터 26일까지 서울에서 열린다.
농림축산식품부와 서울시가 공동 주관하는 이 행사는 매년 아시아 지역 최고의 레스토랑 50곳을 선정하는 시상식으로, 지난해에 이어 2년 연속 서울에서 개최된다.
이번 행사에서는 ▲아시아 50 베스트 레스토랑 시상식 ▲베스트 50 담화(#50 Best Talks) ▲셰프들의 만찬(Chef’s Feast) 등이 진행된다. 특히 ‘베스트 50 담화’에서는 글로벌 셰프와 식음료(F&B) 업계 관계자, 미디어가 미식 트렌드와 주요 이슈를 논의한다.
시상식 전야에 열리는 ‘셰프들의 만찬’에서는 초청 셰프들이 한국의 음식과 식문화를 경험하고 교류할 예정이다. 2년 연속 국내에서 개최되는 만큼 한식과 한국 문화에 대한 해외 참석자들의 관심이 더욱 뜨거울 것으로 보인다.
올해 아시아 51~100위 레스토랑 명단에는 총 6곳의 한식 레스토랑이 포함됐다. ▲본앤브레드(51위) ▲솔밤(55위) ▲스와니예(57위) ▲알라프리마(61위) ▲권숙수(62위) ▲정식당(90위)이 이름을 올리며 한식의 위상을 높였다.
특히 한식 레스토랑 밍글스가 올해 미쉐린 3스타를 획득하는 등 한식에 대한 세계적인 관심이 높아진 만큼, 이번 시상식에서 발표될 ‘아시아 50 베스트 레스토랑’ 순위에서도 다수의 한식당이 포함될 것으로 기대된다.
농식품부는 행사 기간 동안 한식의 세계화를 위한 홍보 행사도 운영한다. 25일 ‘한국의집’에서 ▲한식 토크콘서트 ▲한식 마켓 ▲한식 워크숍이 진행된다.
한식 토크콘서트에서는 ‘2024 아시아 베스트 50 레스토랑’에서 64위를 기록한 이타닉가든의 손종원 셰프가 한식의 세계화 가능성에 대한 견해를 공유한다. 한식 마켓에서는 요리 예능 프로그램 ‘흑백요리사’ 출연으로 유명한 김도윤(윤서울), 조서형(을지로보석), 오준탁(남영탉) 셰프가 협업해 프리미엄 한식 요리와 전통주 페어링을 선보인다.
한편, 한국을 방문한 외신 및 국제 식음료 업계 관계자들을 대상으로 한식 워크숍도 마련된다. 조희숙·김도윤 셰프가 한국의 상차림, 수저 문화 등 전통 한식에 대한 강연을 진행해 외국인의 이해도를 높이고 전통 한식의 깊은 맛을 전달할 계획이다.
주원철 농식품부 식품산업정책관은 “이번 행사가 한식을 전 세계에 알리는 계기가 되길 바란다”며 “앞으로도 한식의 세계화를 지원하고 외식업계의 성장을 돕겠다”고 밝혔다.
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